对于出版书的字体大小要求，实际上并没有一个统一的标准。这主要取决于书籍的类型、开本、排版方式以及目标读者群体。以下是一些常见的出版书字体大小要求及建议：

一、正文字体大小
一般书籍：正文字号通常不小于五号字。这是为了确保读者在阅读时能够清晰、舒适地辨认文字。

儿童读物：由于儿童视力发育尚未完全，且阅读经验相对较少，因此儿童读物的字号通常会稍大一些，如小四号字或更大。

工农群众阅读的通俗读物：同样考虑到读者的阅读习惯和视力状况，这类书籍的正文字号也倾向于选择较大的字号，如小四号字或大于小四号字。

工具书、资料索引等：这类书籍中可能包含大量的文字信息和细节，因此五号字或小五号字是较为常见的选择。

二、标题字体大小
图书标题：图书标题的字体大小通常根据标题的级别来选择。一级标题（即主标题）的字号最大，可能选用小初号、一号或二号字；而次级标题则依次递减，可能选用二号、三号或四号字等。

三、特殊字体大小要求
注解、说明等辅文：这类文字通常用于对正文进行补充或解释，因此字号可能会稍小一些，如六号字或小五号字等。但需要注意的是，即使字号较小，也应确保读者能够清晰辨认。

教科书及考试试卷：对于这类特殊用途的出版物，国家有明确的字号要求。例如，小学一、二年级的教科书用字应不小于3号字；小学三、四年级的教科书用字应不小于4号字；而五至九年级和高中的教科书用字则应不小于小4号字。

四、其他注意事项
字体选择：出版书常用的字体包括宋体、仿宋体、楷体和黑体等。这些字体具有清晰易读的特点，适合用于书籍排版。

行距设置：行距是排版中另一个重要的因素。适当的行距可以提高读者的阅读体验。一般来说，行距应根据正文字号来选定，通常为正文字号的1/2至2/3之间。

排版风格：不同的书籍类型可能需要不同的排版风格。例如，文学类书籍可能更注重文字的美感和排版的流畅性；而科技类书籍则可能更注重信息的准确性和条理性。

综上所述，出版书的字体大小要求是一个相对灵活的问题，需要根据书籍的具体情况和目标读者群体来选择合适的字号和字体。